Все для бизнеса в Британии

 
 
Познавательные материалы
Питание в Британии от Джейн Остин к Чарльзу Диккенсу. PDF Печать E-mail

Питание в Британии от Джейн Остин к Чарльзу Диккенсу.

"Разум и чувства", "Гордость и Предубеждение" Джейн Остин безусловно культовые романы в Британии еще и потому, что он довольно точно описывают повседневную жизнь британцев. Огромное количество исследований проводилось и проводится на базе этого романа.  Типичный британец в то время был батраком, и жизнь его была поистине не выносима. Он жил в лачуге вместе со скотом, имел один комплект одежды и не помышлял о медицинской помощи (как россияне сейчас) или отдыхе. Основу рациона такого бедняка составлял хлеб и ячменные и пшеничные каши.  Картофель воспринимался, как пища для богатых!  Историки зафиксировали, как такой батрак говорит матери Джейн Остин, что картофель очень дорого растить. В 18 веке любые скачки цен на пшеницу неизбежно приводили к голоду и голодной смерти. Историки считают, что батраки получали не более 1500 калорий в сутки и жили хуже, чем современные племена собирателей и охотников в Амазонии. При этом никого такой порядок вещей не удивлял. Выдающийся экономист Адам Смит, чей памятник украшает главную площадь Эдинбурга писал в 1776 году, что порядок данный Господом, при котором большая часть населения голодает, никто и ничто отменить не может. Это был мир, с которого начиналась Британия. Мир Джейн Остин в котором порядок казался незыблемым. Никакие социальные лифты не могли его нарушить, родившийся бедным голодал и умирал в нищете, родившийся богатым жил в соответствии с предписаниями его класса. Все как в современной России, которая находится в феодализме, где если ты не родился в семье питерского гебья никогда не достигнешь вершин власти.

Этому порядку было суждено измениться всего через 50 лет. За это время голод практически полностью исчез в Британии. Люди из низших классов получили возможность за счет образования повысить производительность своего труда и разорвали порочный круг голода. Казалось, что все это происходит очень медленно, но раньше на это уходили века… Что же случилось? Почему общество, в котором смерть от голода была нормой, вдруг стало создавать работные дома для поддержки бедняков? Более того стали появляться социальные лифты (не только для сотрудников спецслужб как в России) позволяющие беднякам получить благополучие.

Если в романе Остин мы вычитываем рецепты булочек и выпечки понимая, что простые люди едят пищу настолько грубую, что нет, смыла ее описывать. То в романах Диккенса (всего через 50 лет), чей роман «Оливер Твист»,  был моей настольной книгой в детстве,  уже можно прочитать, что обитатель работного дома получал по три порции жидкой каши в день, луковицу дважды в неделю и половину булочки по воскресеньям! Это обители работного дома! Самый социальный низ общества, последняя ступень- далее следовала тюрьма. Диккенс хорошо знал бедностьСам факт появления института социальной защиты удивителен! Обычные же жители жили не в пример лучше. Вспомним того же Диккенса «Рождественская песнь», которая широко известна благодаря мультфильму. Дух прошлых лет Рождества меняет жизнь скупердяя Эинезера Скруджа. Он уже не рассуждает о том, что людей стало слишком много и их не прокормить, а просто спасает жизнь ребенка своего служащего. Получая за это почет и уважение. Выводы Адама Смита о том, что большинство может жить только в нищете уже никого не убеждают! Боб Кретчит получает повышение жалования, а его сынишка спасен. Не просто спасен, он идет в школу! Диккенс показывает путь к более гуманному и справедливому обществу. Кто знает, может сынишка этого Кретчера и стал потом Альфредом Маршаллом. Отец Маршалла действительно, как и отец героя «Трилогии Желаний» Драйзера всю жизнь проработал кассиром.

 

Баннер
 

Шотландская волынка

Open in new window